La harina de fuerza para hacer pan, consejos, usos, dónde comprarla
Aunque ya os he explicado en muchas ocasiones las diferencias entre los tipos de harinas, sobre todo referido a las harinas para hacer pan, todavía me llegan algunas consultas al
La pimienta de Jamaica
La pimienta de Jamaica, que usamos ayer para elaborar nuestro chutney de calabaza y tomate, no es una pimienta en sentido estricto, se trata del fruto del árbol
Pimientos de Padrón, alimentos de Galicia
Muchos conoceréis este producto tradicional gallego, procedente de las ricas huertas de los alrededores de la localidad coruñesa de Padrón. En realidad se trata de
La broa de Avintes, pan tradicional de Portugal
Ya sabéis que me gustan mucho los panes, tanto hacerlos como comerlos, y los usos en cocina del pan son muchos, desde unas simples migas
El queso de tetilla gallego, cata de queso
Estos días estoy de visita por Galicia, así que os iré hablando de algunos de los productos de estas tierras , ricas en buenos mariscos, embutidos,
Tipos de pimientos o chiles picantes, la escala Scoville
Ayer mi amigo Carlos, que me ayuda también en las cuestiones técnicas del blog, me hablaba de los pimientos de espelette, una variedad de pimientos
Réquiem de una aceituna, las aceitunas muertas
Sí, estoy un poco en broma, tanto calor hace que se me vaya un poco la “olla”. Estos días atrás nuestra amiga Angeles, en uno
La sandía, fruto de verano
Nuestra amiga y lectora Raquel me preguntaba ayer acerca de las mejores frutas y verduras del momento, ahora que estamos empezando el verano. Respecto a
Té de crisantemos, infusión china
Mi prima Inmaculada, que por azares de la vida vive en París, me envía unas fotos de esta curiosa infusión china, el té de crisantemos. Como me picó la curiosidad,
Los higos, fruto de verano
No os voy a ocultar que me han gustado siempre estos frutos sabrosos, los higos, fruto de verano, aunque cuando hablo con amigos me doy cuenta que hay mucha gente