Mi receta de pizza a la piedra, estrenando la piedra de horno
Ayer ya os contaba lo contento que estoy con mi nueva piedra de horno, especial para pizzas y panes. Parece increíble que este sencillo accesorio pueda aportar a la pizza
Cómo usar la piedra de hornear pizzas y panes
Bueno, estoy muy contento con la piedra para hornear que he comprado en El Amasadero, en mi visita de ayer. En realidad es una pieza de cerámica refractaria, hecha en
Receta de helado de galletas de chocolate
Por el sur ya empiezan los días de calor y playa, así que os dejo esta divertida receta de helado de galletas de chocolate, es decir, helado de galletas de
Visita a El Amasadero, tienda de productos para panadería
Ayer por la tarde me acerqué a visitar el nuevo local de Andrés, de la tienda online El Amasadero, y así conocerle en persona, ya que no vivimos tan lejos.
Receta de lionesas con crema de queso
La pasta choux, a base de harina, huevos y mantequilla, es una creación genial que puede hornearse para hacer profiteroles o lionesas, o freírse para hacer los clásicos buñuelos de
Receta de espaguetis con gambas al ajillo
Las gambas al ajillo son uno de mis tapas preferidas en los bares y chiringuitos de verano de la costa malagueña, con su toque picante de guindillas tan bueno. En
Brochetas de pollo al comino con pisto de verduras. Receta de los lectores
El otro día mi amigo Luc me preguntaba, desde Barcelona, por una receta con pollo sencilla para preparar para el almuerzo, que tenía invitados. Pensamos en principio en un satay
Receta de pato con salsa teriyaki. Curso de Cocina Japonesa Pepekitchen
La salsa teriyaki aporta a las carnes un glaseado delicioso y atractivo. Significa literalmente “asado brillante”. Aunque se venden ya preparadas las salsas “teriyaki”, en realidad son tan sencillas de
Pizza campagnola con cebolletas
No tengo mucho remedio, hoy es mi cumpleaños y sigo metido en la cocina. Pero bueno, sarna con gusto no pica, y para celebrarlo he preparado una pizza campagnola con
Receta de caponata light
La caponata es un plato italiano, equivalente, salvando las distancias, a nuestra ensalada de pimientos asados, y muy parecida a la escalivada. En este caso he preparado una versión muy