Nueva edición del Curso de Cocina Marroquí Pepekitchen, Málaga
Este fin de semana hemos compartido con nuestros alumnos dos nuevas sesiones de nuestros cursos de cocina de la Escuela de Cocina Pepekitchen, en Arroyo de la Miel, Málaga. Uno
Receta de chermoula o chermula, salsa de la cocina marroquí
Hoy he preparado un delicioso tajín de cordero, y para dar más sabor a la carne la he marinado, a la manera tradicional, con chermoula, o chermula, una deliciosa mezcla
Curso de cocina marroquí Pepekitchen, Málaga
Hace poco recibimos a un nuevo grupo de alumnas en nuestra Escuela de Cocina, en esta ocasión una nueva convocatoria de nuestro curso de cocina marroquí Pepekitchen, Málaga. El día
Tajine de pollo con pimientos rojos, receta marroquí
Sigo investigando nuevos platos para aprovechar mi nuevo tajine marroquí, recipiente de barro con tapa cónica del que ya os he hablado. Esta receta que os traigo es típica de
Tajine de gambas, receta de cocina marroquí
La cocina marroquí usa con frecuencia el tajine, un recipiente de barro con tapa cónica característica, como este que ves en las fotos, que acabo de conseguir. Como ocurre en
Curso de cocina marroquí Pepekitchen, Málaga, 27 nov 2010, la crónica
A pesar de la incesante lluvia que ha caído hoy por Málaga, hemos disfrutado de un nuevo curso de cocina marroquí en compañía de nuestros amigos. Hemos preparado un completo
Cuscús de las Siete verduras, receta marroquí tradicional
El cous-cous o cuscús es, sin duda, el plato más conocido de la cocina marroquí, y la «estrella» de nuestros talleres de cocina marroquí. En esta ocasión os traigo la
Taller de Cocina Marroquí Pepekitchen, 2 octubre 2010, Málaga
Ayer recibimos a un nuevo grupo en nuestro segundo Taller de Cocina Marroquí Pepekitchen, 2 octubre 2010, Málaga, donde elaboramos un completo menú tradicional de Marruecos, con harira, pastela, cuscús,
Receta de harira, sopa del Ramadán
La famosa harira es una sopa muy elaborada, condimentada y rica, que normalmente se sirve como plato único en el Ramadán o en grandes celebraciones, y servida a los recién
Cuernos de gacela, receta marroquí, paso a paso
Los cuernos de gacela son unas deliciosas pastas para el té, relativamente fáciles de elaborar, con una masa crujiente rellena de pasta de almendras, aromatizados con agua de azahar.. Es