Cerdo salteado al jengibre. Curso de Cocina Japonesa
Otra nueva receta para nuestro Curso de Cocina Japonesa, en este caso unos finos filetes de cerdo marinados con jengibre, shoyu, sake y mirim, salteados y servidos con una ligera
Receta de sushi prensado, paso a paso. Curso de Cocina Japonesa
El sushi prensado es una forma sencilla de preparar sushi, ideal cuando tenemos poco tiempo, ya que permite preparar gran cantidad en pocos minutos. Es muy fácil de hacer, y
Receta de pollo frito con salsa de cebolleta. Curso de Cocina Japonesa
El pollo frito es uno de mis platos favoritos, y aquí tenemos una versión japonesa de un plato chino muy apreciado. Los fritos en wok son procedentes de la cocina
Sopa de miso y aguacate. Curso de Cocina Japonesa Pepekitchen
Una de nuestras lectoras me pedía que publicara más recetas con caldo dashi, así que he preparado esta deliciosa y muy original sopa de miso y aguacate, que se acompaña
Receta de nigiri sushi de langostinos, paso a paso. Curso de Cocina Japonesa
Siguiendo nuestro Curso de Cocina Japonesa en Pepekitchen, os dejo una de las más sencillas recetas de sushi, que podremos elaborar fácilmente a mano, a la forma tradicional, o usando
Cómo hacer el arroz para sushi, técnica paso a paso. Curso de Cocina Japonesa
El sushi es, sin duda, el plato más popular y conocido dentro y fuera de Japón, y aunque hay cientos de variedades, la base es siempre la misma, el arroz
Receta de donburi de pollo y huevo. Curso de Cocina Japonesa
El nombre de este plato japonés, okayo-donburi, significa “madre e hijo”. Es muy fácil de preparar y además es un plato muy completo y sabroso,
Sopa de miso con wakame. Curso de Cocina Japonesa en Pepekitchen
La sopa de miso es la más conocida y tradicional en la cocina japonesa. Se puede agregar casi cualquier ingrediente, pero lo más frecuente es
Shichimi togarashi, pimienta roja picante japonesa
La cocina japonesa ha estado aislada del resto del mundo hasta el siglo XIX, cuando los primeros comerciantes portugueses consiguieron abrir sus fronteras. Esta es
La compra de productos japoneses el supermercado chino
Lamentablemente, e imagino os pasará a muchos de vosotros, a menos que vivas en una gran ciudad, me está resultando difícil de encontrar ciertos productos japoneses, algunos ingredientes imprescindibles. Al