Berenjenas a la barbacoa con romero
Aunque esta receta está realmente poco “currada”, hay días en los que apetece disfrutar de platos sencillos y nada sofisticados. Y es que la de ayer fue una de esas
Las mejores recetas y consejos para hacer barbacoas de Pepekitchen
Ayer tuvimos de nuevo una entrevista en Canal Sur Radio para hablar en directo para toda Andalucía de las barbacoas de verano, nuestra tercera entrevista en poco tiempo, tras aquellas
Butifarra amb mongetes
He pedido ayuda por twitter a un amigo para saber cómo se escribe lo de mongetes, aunque todavía no me queda claro si es mongeta. El caso es que os
Receta de hamburguesas de ternera con pimientos
Ya hoy ha caído la primera barbacoa de la temporada, que después de tanto hablar de ello apetecía mucho. Aparte de los clásicos pinchitos y costillas asadas, he preparado una
La barbacoa, consejos básicos II
Hace poco hablamos en nuestro especial barbacoas sobre los tipos de barbacoas mas adecuadas en cada caso al espacio del que disponemos. Os daré a continuación algunos consejos sobre el
Cuatro recetas de adobos o marinadas básicas
Os propongo aquí cuatro recetas de marinadas básicas para asar carnes y pescados, ideal para nuestras barbacoas. Experimenta añadiendo otros ingredientes, dando tu toque personal. Lo ideal es aprovechar la
Las marinadas y adobos, el secreto de una barbacoa perfecta
La marinada es una técnica culinaria básica que nos permite enriquecer nuestros asados, mejorando el sabor de las materias primas. Normalmente tiene una base líquida en la que disolvemos los
La barbacoa, consejos básicos I
Con la llegada del buen tiempo nos animamos cada año a recuperar la cocina tradicional sobre brasas, la barbacoa. Casi cualquier alimento bajo la acción de las brasas adquiere un