Cómo hacer consomé de carne casero
Ayer por la tarde empezamos nuestro Curso de Iniciación a la Cocina, la primera sesión de este completo curso de cocina con una duración de dos meses y frecuencia semanal.
Receta de caldo casero de pollo, mis recetas con Thermomix
Hace unos días tuve la suerte de conocer en Madrid a Rosa Ardá, que tiene un estupendo blog, muy recomendable, Velocidad Cuchara, centrado en el Thermomix. Leyendo su receta de
Caldo chino medicinal de bayas Goji y lirios, receta
Se habla mucho sobre las propiedades medicinales de las bayas goji, que desde tiempos inmemoriales se han usado en la medicina china y tibetana. Según la medicina china, su consumo
El caldo dashi. Cómo hacer caldo japonés dashi. Curso de Cocina Japonesa en Pepekitchen
El caldo dashi es un pilar fundamental de la cocina japonesa, siendo la base de numerosos platos. A diferencia de los caldos occidentales, que necesitan largas horas de cocción, el
Nueva presentación de las pastillas de caldo de pollo Avecrem
Aunque prefiero un buen caldo de pollo casero, es verdad que no siempre tenemos tiempo de preparar una olla de caldo en casa. Por eso,
Estofado de cerdo con patatas
Esta es una buena manera de aprovechar unos restos de carne de cerdo que tengamos en el frigorífico. El otro día preparé unos escalopines de
Receta de caldo de carne casero
Hace tiempo os dejé la receta de caldo de pollo casero, una receta básica muy importante a la hora de elaborar sopas, cremas y salsas.
Sopa cremosa de queso de oveja
Esta es una sopa sencilla y fácil de preparar, perfecta para los amantes del queso, como yo. Para hacerla he usado un queso cremoso de
Receta de caldo gallego
Mis primeros días por Galicia y no he podido evitar meterme en cocina y preparar esta receta de caldo gallego, elaborado además con ingredientes autóctonos.
Receta de caldo de pollo casero
Este caldo casero es ligero y sano, además se servir como base a muchas elaboraciones, sopas, cremas, arroces y salsas. Pero tal cual, con unos costrones de pan o un