Ensalada marroquí de berenjena y pimiento rojo
Otra receta de uno de mis libros favoritos, El libro de la cocina judía, de Claudia Roden. Esta ensalada marroquí de berenjena y pimiento rojo se diría que es una escalivada
Ensalada de patatas y guisantes con mojo verde
Ya estamos en primavera y ahora se impone, más que nunca aunque lo deberíamos hacer siempre, comer verdura de temporada. Vemos patatas nuevas y guisantes dulces y frescos en las
Ensalada marroquí de berenjenas
Aunque las berenjenas no nos parezcan lo más adecuado para una ensalada, según nuestros usos culinarios, en esta ensalada magrebí se cocinan con zumo de limón, hierbas y especias, lo
Ensalada de mango y mozzarella
Con estos calores veraniegos que tenemos por Málaga apetecen comidas ligeras y frescas, como esta original ensalada que os propongo, la ensalada de mango y mozzarella, que además lleva muchas
Ensalada oriental de ternera, lima e hierbabuena
Sí, aunque parezca un poco raro, también se pueden hacer ensaladas de carne, muy frecuentes en la cocina asiática. Para esta receta puedes usar un filete de lomo de ternera,
Receta de caponata light
La caponata es un plato italiano, equivalente, salvando las distancias, a nuestra ensalada de pimientos asados, y muy parecida a la escalivada. En este caso he preparado una versión muy
Receta de ensalada sushi con langostinos. Curso de cocina japonesa Pepekitchen
El sumeshi, el arroz japonés ya cocido y aromatizado según las técnicas tradicionales, no sólo nos sirve para preparar todo tipo de sushis enrollados y nigiris, también es perfecto para
Ensalada agridulce de naranja
Esta es una receta marroquí que me recuerda un poco a la ensalada malagueña, sobre todo por la originalidad de usar las naranjas para la ensalada, con el contraste de
Receta de zanahorias moradas confitadas con especias
Un poco en homenaje al origen oriental de la zanahoria, he decidido preparar estas raras zanahorias moradas siguiendo una receta del norte de Africa, de
Receta de ensalada murciana
Me cuenta mi hermano Manolo que por Murcia y Alicante se suelen preparar unas ensaladas de tomates en conserva , a las que se puede