Pinchos de cordero adobados, receta marroquí
Este ha sido uno de los platos que hemos preparado en nuestros cursos de cocina, concretamente en el curso de cocina marroquí que tan buena aceptación está teniendo. En Marruecos
Primer Curso de Cocina Marroquí Pepekitchen, Málaga 26 septiembre 2010
Tras la sesión del sábado, de arroces tradicionales, este domingo hemos tenido el primer curso de cocina marroquí Pepekitchen en Málaga, 26 de septiembre 2010, un taller intensivo donde hemos
Ensalada marroquí de berenjenas
Aunque las berenjenas no nos parezcan lo más adecuado para una ensalada, según nuestros usos culinarios, en esta ensalada magrebí se cocinan con zumo de limón, hierbas y especias, lo
Tajine de pollo con cebollas y almendras, receta marroquí
Hace tiempo que tenía ganas de preparar esta sencilla pero deliciosa receta marroquí, el tajine de pollo con cebollas y almendras. El pollo se cocina con especias y cebollas salteadas
Nuevo Curso de Dulces Árabes Pepekitchen en restaurante Al Jaima de Torremolinos, Málaga
Hace tiempo que conocemos a Kadeja, experta cocinera y co-propietaria del restaurante Al Jaima de Torremolinos, Málaga. Allí acudimos cuando queremos disfrutar de los sabores auténticos de la cocina marroquí,
Receta de pastela marroquí de pollo y almendras, mi primer vídeo de cocina
Sí, por fin ya tenemos nuestro primer vídeo de cocina casero, espero os guste esta excelente receta de pastela marroquí de pollo con almendras, con un delicioso relleno de huevos
Brochetas de pescado, receta tradicional marroquí
La cocina marroquí es rica en el uso de especias, sobre todo para adobar carnes y pescados de forma magistral. Estas brochetas de pescado, receta tradicional marroquí, se pueden preparar
Receta de zanahorias moradas confitadas con especias
Un poco en homenaje al origen oriental de la zanahoria, he decidido preparar estas raras zanahorias moradas siguiendo una receta del norte de Africa, de
Receta de tajine de pollo mkaddan suiri
El tajine o tajin es un recipiente cónico, normalmente de barro refractario, típico del Magreb y que se utiliza para hacer multitud de guisos, ya