Receta de albóndigas con salsa de limón
La otra tarde, hablando con una amiga italiana, me habló de que en Italia se preparan las albóndigas con salsa de limón, algo que no se me había ocurrido. Tampoco
Receta de satay de pollo
Ahora que empieza a mejorar el tiempo, por lo menos por el sur, ya empieza a ser tiempo de barbacoas. Esta es una manera sana y diferente de preparar la
Pierna de cordero lechal asado, receta paso a paso
Hay un dicho castellano muy sabio que dice “Un cocinero se hace, un asador nace”. Totalmente de acuerdo, de hecho en las buenas cocinas el asador es un puesto de
Receta de confitado de lomo en escabeche de especias
Hoy es mi santo y quería hacer un plato algo especial. Como tenía una buena pieza de lomo de cerdo he pensado escabecharlo a fuego muy lento, con la técnica
Cómo hacer la fondue de carne o fondue bourguignon, paso a paso
Otro día que no para de llover, así que será un domingo de estar en casa, momento de estrenar una fondue que me han regalado hace poco. Es de acero
Potaje de coles o berza, receta tradicional malagueña
Nada más malagueño que este delicioso plato de invierno, rico en carnes y legumbres, y que se sirve en muchas ventas y casas de comidas del interior de
Carne de reno ahumado de Ikea Foods
Ayer pasé por la tienda Ikea de Málaga, y a la salida hicimos nuestra parada obligada en la pequeña pero bien surtida tienda Ikea Foods, donde compré sidra de pera,
Callos de ternera a la florentina, trippa alla fiorentina. Receta tradicional
Estos días estoy releyendo algunos de mis libros sobre cocina italiana, y he descubierto uno de los platos toscanos más famosos, aunque creo que poco
Gulash o goulash húngaro, receta de estofado tradicional
El gulash o goulash es un plato tradicional de Hungría, casi el plato nacional, aunque en todos los Balcanes se elabora en diversas variantes. En
Paté al Oporto. Mis recetas con Thermomix
Desde que visité las bodegas Taylor´s en Oporto he redescubierto estos excelentes vinos. Al igual que el jerez, que tiene muchos usos en la cocina