Nueva edición de nuestro  MASTER PEPEKITCHEN,  curso de cocina 100% PRÁCTICO. Se trata del nivel formativo más avanzado que impartimos actualmente en nuestra escuela, un curso que venimos impartiendo desde hace 10 años con gran éxito. Para realizarlo no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Este curso está dirigido a amantes de la cocina y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. El curso incluye todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de Diploma formativo, y se realiza en grupos reducidos en la nueva sede de nuestra escuela, completamente equipada, en Arroyo de la Miel (Benalmádena, Málaga).

MÓDULO TÉCNICAS BÁSICAS COCINA 50 HORAS

5 oct 21 Técnicas y herramientas básicas en cocina. Cortes y organización en cocina.
6 oct 21 Fondos de cocina (caldos)
7 oct 21 Guisos a base de verduras.
13 oct 21 Legumbres
14 oct 21 Arroces
19 oct 21 Pasta fresca I
20 oct 21 Pastas fresca II
21 oct 21 Mariscos
26 oct 21 Pescados
27 oct 21 La cocina del Bacalao
28 oct 21 Aves I
2 nov 21 Aves II
3 nov 21 Carnes I
4 nov 21 Carnes II
9 nov 21 Huevos y quesos
10 nov 21 Terrinas y patés caseros
11 nov 21 Escabeches y Conservas caseras
16 nov 21 Ensaladas y aperitivos

MÓDULO DE COCINAS DEL MUNDO 50 HORAS

17 nov 21 Cocina internacional: cocina francesa
18 nov 21 Cocina internacional: cocina hindú
23 nov 21 Cocina internacional: cocina marroquí
24 nov 21 Cocina internacional: cocina libanesa
25 nov 21 Cocina internacional: cocina griega
30 nov 21 Cocina internacional: cocina china
1 dic 21 Cocina internacional: cocina vietnamita
2 dic 21 Cocina internacional: cocina italiana
7 dic 21 Cocina internacional: cocina japonesa
9 dic 21 Cocina internacional: cocina tailandesa
14 dic 21 Cocina internacional: woks asiáticos
15 dic 21 Cocina internacional: arroces italianos, risottos y arancine
16 dic 21 Cocina internacional: arroces orientales
21 dic 21 Cocina internacional: cocina turca
22 dic 21 Cocina internacional: tajines de Marruecos
23 dic 21 Cocina internacional: aperitivos y entrantes orientales

MÓDULO DE MASAS Y REPOSTERÍA 50 HORAS

11 ene 21 Masas: pan de levadura
12 ene 21 Masas: pizza artesana
13 ene 21 Masas: empanadas tradicionales
18 ene 21 Masas: panes del mundo I
19 ene 21 Masas: panes del Mundo II
20 ene 21 Masas: panes del Mundo III
25 ene 21 Repostería: masas horneadas, bizcochos y cakes.
26 ene 21 Repostería: galletas y pastas
27 ene 21 Repostería: pasta choux y sus elaboraciones básicas
1 feb 21 Repostería: cremas y rellenos básicos en pastelería
2 feb 21 Repostería: helados y sorbetes
3 feb 21 Repostería: mermeladas y mousses
8 feb 21 Repostería: cocina del chocolate
9 feb 21 Repostería: postres y dulces tradicionales I
10 feb 21 Repostería: postres y dulces tradicionales II
15 feb 21 Repostería: postres y dulces tradicionales III

Horarios:

El curso se imparte de martes a jueves, en horario de 11 a 14 horas.

Reservas:

Reserva ya tu plaza o solicita más información en : escuelapepekitchen@gmail.com . Tfno de contacto 610732858 (atención preferente de 10 a 14 horas, de lunes a viernes).

Puedes matricularte en alguna de estas modalidades (sujeto a disponibilidad de plazas):

–CURSO COMPLETO (con descuento por pago anticipado): 1800€

-MÓDULOS INDEPENDIENTES: 750€

-CLASES individuales: 50€

El curso incluye todos los materiales e ingredientes necesarios, así como entrega de diploma del curso. Se entrega diploma final-certificado de asistencia.

POLÍTICA DE RESERVAS: Siempre se requiere pago anticipado. No se admiten cambios o devoluciones bajo ninguna circunstancia.

¿Cuándo es el Curso?

Fecha: 04/10/2021 - 14/02/2022
Hora: 10:00 pm

Reservar Curso o solicitar más información

Si te interesa realizar este curso ahora o más adelante, puedes mandar una solicitud a través de este formulario inscribirte o avisarte de futuras convocatorias. Por favor, indica en el mensaje el nombre del curso: MASTER EN COCINA PEPEKITCHEN 150 HORAS

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    DETALLES DEL CURSO

    Nueva edición de nuestro  MASTER PEPEKITCHEN,  curso de cocina 100% PRÁCTICO. Se trata del nivel formativo más avanzado que impartimos actualmente en nuestra escuela, un curso que venimos impartiendo desde hace 10 años con gran éxito. Para realizarlo no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Este curso está dirigido a amantes de la cocina y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. El curso incluye todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de Diploma formativo, y se realiza en grupos reducidos en la nueva sede de nuestra escuela, completamente equipada, en Arroyo de la Miel (Benalmádena, Málaga).

     

    DESCRIPCIÓN, CONTENIDOS

    Este es un curso fundamental, un completo itinerario formativo que commienza con los cursos de Técnicas Básicas, donde aprenderás las bases más importantes de la cocina. Aprenderás todo lo necesario para desenvolverte en los fogones. Así el curso empieza con las clases de técnicas básicas,  dedicadas a cortes, fondos (caldos) y preparaciones básicas con legumbres, verduras, carnes, aves, huevos y quesos, pescados y mariscos. Además hemos añadido talleres monográficos dedicados al bacalao, ensaladas y aperitivos, la pasta fresca, arroces tradicionales, terrinas y patés, y escabeches y conservas. Con lo mejor de la cocina tradicional española y una selección de recetas de creación propia.

    Otra parte importante del curso es la dedicada a la cocina internacional, con las clases dedicadas a Cocinas del Mundo, un apasionante viaje gastronómico por las cocinas de Italia, Líbano, Francia, Marruecos, Grecia, Turquía, India, China,Tailandia, Japón, Vietnam, Indonesia, etc. Aprenderás a diferenciar especias e ingredientes exóticos, así como a preparar woks con fideos y arroces orientales, currys, chutneys, pastelas, falafel, cuscús, samosas, tikka masala, nasi goreng,…entre otros muchos platos deliciosos.

    Y para acabar, no podia faltar una importante parte de nuestra gastronomía, la dedicada a postres y repostería, con sesiones dedicados a bizcochos y cakes, tartas y quiches, pasta choux, cremas y rellenos, helados y sorbetes, mermeladas y cocina con chocolate. También hemos incorporado sesiones dedicadas a masas con levadura, como el pan artesano, pizzas caseras, panes planos tradicionales y panes del Mundo, empanadas y dulces tradicionales.

    Un curso muy completo que incluye el acceso a todos los manuales online y recetarios del curso, con una formación práctica 100%, en el que los alumnos elaboran todos los platos bajo nuestra supervisión, en clases con grupos reducidos donde se fomenta el trabajo en equipo.

     

    Reservas:

    Reserva ya tu plaza o solicita más información en : escuelapepekitchen@gmail.com . Tfno de contacto 610732858 (atención preferente de 10 a 14 horas, de lunes a viernes).

    Puedes matricularte en alguna de estas modalidades (sujeto a disponibilidad de plazas):

    CURSO COMPLETO (con descuento por pago anticipado): 1800€

    -MÓDULOS INDEPENDIENTES: 750€

    -CLASES individuales: 50€

     

    El curso incluye todos los materiales e ingredientes necesarios, así como entrega de diploma del curso. Se entrega diploma final-certificado de asistencia.

    POLÍTICA DE RESERVAS: Siempre se requiere pago anticipado. No se admiten cambios o devoluciones bajo ninguna circunstancia.