Nos avalan más de 10 años de experiencia y cientos de alumnos satisfechos. Os presentamos la nueva edición de nuestro  CURSO DE TÉCNICAS BÁSICAS EN COCINA,  con un total de 100 horas lectivas, un curso de cocina 100% PRÁCTICO.  Para realizarlo no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Este curso INTENSIVO está dirigido a aficionados y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. El curso incluye todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de DIPLOMA-CERTIFICADO, y se realiza en grupos reducidos en la nueva sede de nuestra escuela, completamente equipada, en Arroyo de la Miel, Málaga.

¿Cuándo es el Curso?

Fecha: 01/02/2021 - 10/04/2022
Hora: 10:00 pm

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    DETALLES DEL CURSO

    Nos avalan más de 10 años de experiencia y cientos de alumnos satisfechos. Os presentamos la nueva edición de nuestro  CURSO DE TÉCNICAS BÁSICAS EN COCINA,  con un total de 100 horas lectivas, un curso de cocina 100% PRÁCTICO.  Para realizarlo no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Este curso INTENSIVO está dirigido a aficionados y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. El curso incluye todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de DIPLOMA-CERTIFICADO, y se realiza en grupos reducidos en la nueva sede de nuestra escuela, completamente equipada, en Arroyo de la Miel, Málaga.

    CALENDARIO CURSO TÉCNICAS BÁSICAS EN COCINA

     Fondos de cocina básicos y cortes de verduras.
     Verduras, platos básicos
    Legumbres, platos básicos
    Arroces tradicionales
    Pasta fresca casera y salsas básicas
    Aves, platos básicos
    Carnes, platos básicos
    Mariscos
    Pescados
    La cocina del Bacalao
    Huevos y quesos
    Masas: pan artesano
    Masas: pizza artesana
    Masas: empanadas tradicionales
    Masas: panes del mundo
    Cocina tradicional: Asturias y Cantabria
    Cocina tradicional: Galicia
    Cocina tradicional: País Vasco y Navarra
    Cocina tradicional: Rioja y Aragón
    Cocina tradicional: Cataluña, Levante y Baleares
    Cocina tradicional: Cocina castellana
    Cocina tradicional: Andalucía y Extremadura
    Cocinas del Mundo: cocina francesa
    Cocinas del Mundo: cocina hindú
    Cocinas del Mundo: cocina marroquí
    Cocinas del Mundo: cocina libanesa
    Cocinas del Mundo: cocina griega
    Cocinas del Mundo: cocina china
    Cocinas del Mundo: cocina vietnamita
    Cocinas del Mundo: cocina italiana
    Cocinas del Mundo: cocina japonesa
    Cocinas del Mundo: cocina tailandesa
    Cocinas del Mundo: arroces italianos, risottos y arancine

    Horarios:

    El curso se imparte habitualmente los martes, miércoles y jueves en horario de MAÑANAS, 11 a 14 horas.

    DESCRIPCIÓN, CONTENIDOS

    Este es un curso fundamental, un itinerario formativo intensivo donde aprenderás las bases más importantes de la cocina. Aprenderás todo lo necesario para desenvolverte en los fogones. Así el curso empieza con las clases BÁSICAS dedicadas a cortes, fondos (caldos) y preparaciones básicas con legumbres, verduras, carnes, aves, huevos y quesos, pescados y mariscos. Además hemos añadido talleres monográficos dedicados al bacalao,  la pasta fresca, arroces tradicionales. Con lo mejor de la cocina tradicional española y una selección de recetas de creación propia.

    Aprenderás también una selección de lo mejor de la COCINA TRADICIONAL española, donde podrás descubrir los mejores elaboraciones de la cocina española, cocina sencilla a base de ingredientes de calidad, con guisos tradicionales, cocidos, estofados, migas, revueltos, guisos de pescado, carnes, legumbres y verduras, incluyendo algunos postres tradicionales imprescindibles.

    Otra parte importante del curso es la dedicada a la cocina internacional, con las clases dedicadas a COCINAS DEL MUNDO, un apasionante viaje gastronómico por las cocinas de Italia, Líbano, Francia, Marruecos, Grecia, India, China,Tailandia, Japón y Vietnam. Aprenderás a diferenciar especias e ingredientes exóticos, así como a preparar platos con fideos y arroces orientales, currys, chutneys, pastelas, falafel, cuscús, samosas, tikka masala,…entre otros muchos platos deliciosos.

    También hemos incorporado sesiones dedicadas a MASAS, con clases de panadería básicas como las dedicadas al pan artesano, pizzas caseras,  panes del Mundo y empanadas.

    Nuestro curso más completo que incluye el acceso a todos los manuales online y recetarios del curso, con una formación práctica 100%, en el que los alumnos elaboran todos los platos bajo nuestra supervisión, en clases con grupos reducidos donde se fomenta el trabajo en equipo.

    Convocatoria:

    Este curso se imparte regularmente en nuestra escuela, si tienes interés en realizarlo manda tu solicitud a nuestro correo: escuelapepekitchen@gmail.com o en tfno 610732858 (horario de 10 a 14 h, de lunes a viernes). No olvides dejarnos tus datos de contacto para que podamos responder a tu solicitud.

    Las clases se realizan en grupos reducidos en nuestra cocina en Arroyo de la Miel (Málaga).

    NORMATIVA COVID-19: Se facilita gel hidroalcohólico y otras medidas de prevención. Obligatoriedad del uso de mascarillas. Control de temperatura en acceso. Local con ventilación y aforo reducido para garantizar mantenimiento de distancias de seguridad.

    MATRICULACIÓN

    Reserva ya tu plaza o solicita más información en : escuelapepekitchen@gmail.com .

    Puedes ampliar información o solicitar entrevista personal llamando al tfno. 610732858 (horario de atención: días laborables, de 10 a 14 horas).

    Ofrecemos las siguiente forma de pago:

    • MATRÍCULA: 200€, pago anticipado.
    • 3 PLAZOS DE: 300€.

    Y si no quieres realizar el curso completo puedes reservar clases sueltas (sujeto a disponibilidad de plazas:

    • CLASES SUELTAS: 50€ por clase individual de 3 horas.

    El curso incluye: manuales online, así como todos los materiales e ingredientes necesarios.

    Se expide DIPLOMA FINAL DEL CURSO CON CERTIFICADO DE ASISTENCIA Y TEMARIO COMPLETO.

    POLÍTICA DE RESERVAS: Siempre se requiere pago anticipado. No se admiten devoluciones.

    NORMATIVA COVID-19: Controles de temperatura a la entrada del local. Se facilitan geles hidroalcohólicos y otras medidas de prevención. Obligatoriedad del uso de mascarillas. Aforo reducido para garantizar mantenimiento de distancias de seguridad. Por medidas de seguridad no se realizarán las degustaciones en el local del curso.