Nuestro CERTIFICADO 150 horas PEPEKITCHEN es tu curso de cocina, con una DIPLOMATURA de 150 horas lectivas. Para realizarlo no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Este curso está dirigido a aficionados y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. El curso incluye todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de Diploma, y se realiza en grupos reducidos en la sede de nuestra escuela, completamente equipada.

¿Cuándo es el Curso?

Fecha: 02/11/2017 - 18/01/2018
Hora: 12:00 am

Reservar Curso o solicitar más información

Si te interesa realizar este curso ahora o más adelante, puedes mandar una solicitud a través de este formulario inscribirte o avisarte de futuras convocatorias. Por favor, indica en el mensaje el nombre del curso: CERTIFICADO 150 HORAS EN COCINA

    Nombre (requerido)

    E-mail (requerido)

    Teléfono (requerido)

    Tu mensaje

    DETALLES DEL CURSO

    Nuestro  CERTIFICADO 150 horas PEPEKITCHEN es tu curso de cocina 100% PRÁCTICO,  con una DIPLOMATURA de 150 horas lectivas. Para realizarlo no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Este curso está dirigido a aficionados y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. El curso incluye todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de Diploma, y se realiza en grupos reducidos en la sede de nuestra escuela, completamente equipada.

    TEMARIO DEL CURSO CERTIFICADO 150 HORAS

    MÓDULO COCINA BÁSICA-50 horas

      Técnicas y herramientas básicas en cocina
    Cortes y organización en cocina
      Fondos de cocina y salsas básicas
      Verduras
    Legumbres
      Arroces tradicionales
      Pasta fresca
      Mariscos
      Pescados
      Carnes y Aves
      Huevos y quesos
      La cocina del Bacalao

    MÓDULO COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL-50 horas

      Cocina del Norte
      Cocina Vasca y Navarra
      Cocina de Rioja y Aragón
      Cocina de Cataluña, Levante y Baleares
      Cocina castellana
      Cocina andaluza y extremeña
      Cocina internacional: cocina francesa
      Cocina internacional: cocina hindú
      Cocina internacional: cocina marroquí
      Cocina internacional: cocina libanesa
      Cocina internacional: cocina griega
      Cocina internacional: taller del Curry

    MÓDULO MASAS Y REPOSTERÍA-50 horas

      Masas 1: pan de levadura y pizza casera
      Masas 2: empanadas tradicionales
    Masas 3: panes planos tradicionales
      Masas 4: panes del Mundo
      Repostería: masas horneadas, bizcochos y cakes.
    Repostería: masas quebradas, galletas y tartaletas
      Repostería: pasta choux y sus elaboraciones básicas
      Repostería: cremas y rellenos básicos en pastelería
    Repostería: postres y dulces del Mundo
    Repostería: helados y sorbetes
    Repostería: mermeladas y mousses
    Repostería: cocina del chocolate
    Fin de curso y entrega de diplomas.

    Así el curso empieza, como no podía ser de otra manera, con los módulos de técnicas básicas, que incluyen sesiones dedicadas a salsas, fondos y preparaciones básicas con legumbres, verduras, carnes, aves, huevos y quesos, pescados y mariscos. Además hemos añadido talleres monográficos dedicados al bacalao, la pasta fresca y arroces tradicionales.

    Atendiendo a la demanda de muchos alumnos hemos añadido además lo mejor de nuestros cursos de cocinas del Mundo, con talleres monográficos dedicados a la cocina hindú, marroquí, libanesa, griega, francesa y tailandesa ( currys).  Un completo viaje culinario por nuestras gastronomías favoritas, que consideramos importante a la hora de descubrir nuevas técnicas culinarias y el uso de especias e ingredientes exóticos.

    Tampoco hemos querido dejar de lado lo mejor de nuestra cocina regional, pura cocina tradicional, con un amplio recorrido por nuestra geografía con sesiones dedicadas a los platos más representativos de la cocina gallega, asturiana, cántabra, vasca, castellana, catalana, andaluza, levantina, etc.

    Y para acabar, no podia faltar una importante parte de nuestra gastronomía, la dedicada a postres y repostería, con sesiones dedicados a bizcochos y cakes, tartas y quiches, pasta choux, cremas y rellenos, , helados y sorbetes, mermeladas y cocina con chocolate También hemos incorporado sesiones dedicadas a masas con levadura, como el pan artesano, pizzas caseras, empanadas y panes planos tradicionales y panes del Mundo.

    Reservas:

    Reserva ya tu plaza o solicita más información en : escuelapepekitchen@gmail.com o en el tfno 610732858 (atención telefónica de lunes a viernes, de 10 a 14 horas). Si quieres informarte en persona puedes solicitar una entrevista personal pidiendo una cita previa en el teléfono de contacto indicado.

    Puedes matricularte en alguna de estas modalidades:

    CURSO COMPLETO-precio 1500€

    -MÓDULOS INDEPENDIENTES-precio 500€

    -CLASES SUELTAS-precio 40€

    El precio incluye todos los materiales e ingredientes necesarios, así como entrega de diploma del curso. Se entrega diploma-certificado de asistencia.

    CALENDARIO CURSO 150 HORAS

    jue 2 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Técnicas y herramientas básicas en cocina

    vie 3 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Cortes de verduras y organización en cocina

    mar 7 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Fondos de cocina

    mié 8 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Verduras

    jue 9 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Legumbres

    vie 10 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Arroces tradicionales

    mar 14 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Pasta fresca

    mié 15 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Mariscos

    jue 16 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Pescados

    vie 17 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Carnes y Aves

    mar 21 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Huevos y Quesos

    mié 22 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 LA cocina del Bacalao

    jue 23 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina del Norte-regional

    vie 24 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina vasca y navarra

    mar 28 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina de Rioja y Aragón

    mié 29 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina de Cataluña, Levante y Baleares

    jue 30 de nov de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina castellana

    vie 1 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina andaluza y extremeña

    lun 4 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina de la India

    mar 5 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina francesa

    lun 11 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina libanesa

    mar 12 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina griega

    mié 13 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Taller del curry

    jue 14 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Pan y pizza casera

    vie 15 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Empanadas tradicionales

    lun 18 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Cocina marroquí

    mar 19 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Panes planos tradicionales

    mié 20 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Panes del Mundo

    jue 21 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Bizcochos y Cakes

    vie 22 de dic de 2017
    10:00 – 14:00 Masas quebradas y galletas

    mar 9 de ene de 2018
    10:00 – 14:00 Pasta choux

    mié 10 de ene de 2018
    10:00 – 14:00 Cremas y rellenos en pastelería

    jue 11 de ene de 2018
    10:00 – 14:00 Postres y dulces del Mundo

    vie 12 de ene de 2018
    10:00 – 14:00 Helados y sorbetes

    mar 16 de ene de 2018
    10:00 – 14:00 Mermeladas y mousses

    mié 17 de ene de 2018
    10:00 – 14:00 Cocina del Chocolate

    jue 18 de ene de 2018
    10:00 – 14:00 Evaluaciones y entrega de diplomas