CERTIFICADO 150 HORAS EN COCINA MAYO-JULIO 18

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CERTIFICADO 150 HORAS EN COCINA MAYO-JULIO 18

Nuestro CERTIFICADO 150 horas PEPEKITCHEN es tu curso de cocina, con una DIPLOMATURA de 150 horas lectivas. Para realizarlo no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Este curso está dirigido a aficionados y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. El curso incluye todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de Diploma, y se realiza en grupos reducidos en la sede de nuestra escuela, completamente equipada.

¿Cuándo es el Curso?

Fecha: 08/05/2018 - 10/07/2018
Hora: 12:00 am

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Si te interesa realizar este curso ahora o más adelante, puedes mandar una solicitud a través de este formulario inscribirte o avisarte de futuras convocatorias. Por favor, indica en el mensaje el nombre del curso: CERTIFICADO 150 HORAS EN COCINA MAYO-JULIO 18

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DETALLES DEL CURSO

Nueva edición de nuestro  CERTIFICADO 150 horas PEPEKITCHEN,  curso de cocina 100% PRÁCTICO,  con una DIPLOMATURA de 150 horas lectivas. Para realizarlo no se requieren experiencia ni conocimientos previos. Este curso está dirigido a aficionados y a aquellos que quieran formarse profesionalmente en cocina. El curso incluye todos los ingredientes y materiales necesarios, con entrega de Diploma, y se realiza en grupos reducidos en la nueva sede de nuestra escuela, completamente equipada, en Las Lagunas, Mijas-Costa.

CLASES DEL CERTIFICADO 150 HORAS MAYO 2018-JULIO 2018

MÓDULO TÉCNICAS BÁSICAS

8-5-18 Técnicas y herramientas básicas en cocina
9-5-18 Cortes y organización en cocina
10-5-18 Fondos de cocina y salsas básicas
9-6-18 Verduras (de 10 a 14 horas)
15-5-18 Legumbres
16-5-18 Arroces tradicionales
17-5-18 Pasta fresca
16-6-18 Mariscos (de 10 a 14 horas)
22-5-18 Pescados
23-5-18 Carnes y Aves
24-5-18 Huevos y quesos
25-5-18 La cocina del Bacalao

MÓDULO COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

29-5-18 Cocina del Norte
30-5-18 Cocina Vasca y Navarra
31-5-18 Cocina de Rioja y Aragón
23-6-18 Cocina de Cataluña, Levante y Baleares (de 10 a 14 horas)
5-6-18 Cocina castellana
6-6-18 Cocina andaluza y extremeña
7-6-18 Cocina internacional: cocina hindú
8-6-18 Cocina internacional: cocina francesa
12-6-18 Cocina internacional: cocina libanesa
13-6-18 Cocina internacional: cocina griega
14-6-18 Cocina internacional: currys asiáticos
15-6-18 Cocina internacional: cocina marroquí

MÓDULO MASAS Y REPOSTERÍA

19-6-18 Masas 1: pan artesano
20-6-18 Masas 2: pizza casera
21-6-18 Masas 3: panes planos tradicionales
22-6-18 Masas 4: panes del Mundo
26-6-18 Repostería: masas horneadas, bizcochos y cakes.
27-6-18 Repostería: masas quebradas, tartas y quiches
28-6-18 Repostería: pasta choux y sus elaboraciones básicas
29-6-18 Repostería: cremas y rellenos básicos en pastelería
3-7-18 Repostería: postres y dulces del Mundo
4-7-18 Repostería: helados y sorbetes
5-7-18 Repostería: mermeladas y confituras
6-7-18 Repostería: cocina del chocolate

HORARIOS: el curso se desarrolla de martes a viernes, en horario de 16:30 a 20:30 (de 4:30 a 8:30 de la TARDE). Excepto 3 clases, las de verduras, mariscos y cocina de Cataluña, que se realizan en sábados en horario de 10 a 14 horas.

DESCRIPCIÓN, CONTENIDOS

Así el curso empieza, como no podía ser de otra manera, con los módulos de técnicas básicas, que incluyen sesiones dedicadas a salsas, fondos y preparaciones básicas con legumbres, verduras, carnes, aves, huevos y quesos, pescados y mariscos. Además hemos añadido talleres monográficos dedicados al bacalao, la pasta fresca y arroces tradicionales.

Atendiendo a la demanda de muchos alumnos hemos añadido además lo mejor de nuestros cursos de cocinas del Mundo, con talleres monográficos dedicados a la cocina hindú, marroquí, libanesa, griega, francesa y tailandesa ( currys).  Un completo viaje culinario por nuestras gastronomías favoritas, que consideramos importante a la hora de descubrir nuevas técnicas culinarias y el uso de especias e ingredientes exóticos.

Tampoco hemos querido dejar de lado lo mejor de nuestra cocina regional, pura cocina tradicional, con un amplio recorrido por nuestra geografía con sesiones dedicadas a los platos más representativos de la cocina gallega, asturiana, cántabra, vasca, castellana, catalana, andaluza, levantina, etc.

Y para acabar, no podia faltar una importante parte de nuestra gastronomía, la dedicada a postres y repostería, con sesiones dedicados a bizcochos y cakes, tartas y quiches, pasta choux, cremas y rellenos, , helados y sorbetes, mermeladas y cocina con chocolate También hemos incorporado sesiones dedicadas a masas con levadura, como el pan artesano, pizzas caseras, panes planos tradicionales y panes del Mundo.

Reservas:

Reserva ya tu plaza o solicita más información en : escuelapepekitchen@gmail.com o en el tfno 610732858 (atención telefónica de lunes a viernes, de 10 a 14 horas). Si quieres informarte en persona puedes solicitar una entrevista personal pidiendo una cita previa en el teléfono de contacto indicado.

Puedes matricularte en alguna de estas modalidades:

CURSO COMPLETO-precio 1500€

-MÓDULOS INDEPENDIENTES-precio 500€

-CLASES SUELTAS-precio 40€

El precio incluye todos los materiales e ingredientes necesarios, así como entrega de diploma del curso. Se entrega diploma-certificado de asistencia.

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