Lasaña de setas y verduras
La lasaña es uno de los platos italianos con más posibilidades, aparte de la clásica lasaña boloñesa, con su delicioso ragú de carne, tomate y verduras. Una alternativa más ligera
Receta de espaguetis con gambas al ajillo
Las gambas al ajillo son uno de mis tapas preferidas en los bares y chiringuitos de verano de la costa malagueña, con su toque picante de guindillas tan bueno. En
Raviolis rellenos de manzanas
Me gusta mucho cocinar con frutas, y en este caso he usado unas manzanas reinetas para rellenar estos raviolis, hechos con pasta fresca casera. Los hemos servido con una sencilla
Receta de raviolis de chocolate con salsa de fresas y naranja
Tenía ganas de probar esta pasta fresca, fabricada por la marca italiana Rana, los tortelli freschi con cioccolato, con masa de huevo y chocolate, rellenos de requesón y más chocolate.
Receta de espaguetis con crumble de frutos secos
Seguro no has probado la pasta de esta original manera, con un “crumble” de nueces, piñones y almendras, con un ligero toque picante y unos crujientes de jamón, una comida
Cuscús con habas, canela y azafrán
El cuscús o cous-cous es un plato tradicional del Magreb, que se prepara con ingredientes sencillos, sémola, verduras y a veces alguna carne o incluso pescado. Esta vez lo he
Migas de pan de maíz, receta tradicional portuguesa
Llevo unos días con recetas de Portugal, un país cuya gastronomía es excepcional, tanto por la calidad de las materias primas como por la sencillez de sus preparaciones, como estas
Receta de pasta con salsa de setas y vermuth blanco
Cuando encuentro buenas setas cultivadas me gusta preparar con ellas una cremosa salsa aromatizada con vermuth blanco, una combinación muy “italiana” y original. Puedes usar
Phad thai, receta de tallarines fritos al estilo tailandés
Este es uno de los platos más típicos de este país, de sabor agridulce y picante, al gusto local, y que combina los tallarines de arroz, una influencia china sin
Mi receta de kikos caseros, maíz frito
Los kikos siempre han sido, desde que era pequeño, uno de mis “chuches” favoritas, desde aquellos primitivos hasta los más modernos que se venden ahora,