Curso de cocina japonesa a la plancha Tepanyaki

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La cocina japonesa tradicional incluye muchos platos elaborados de forma sencilla a la plancha, normalmente acompañados de salsas a base de shoyu, mirim, sake y azúcar, en diferentes combinaciones.

Los ingredientes preferidos por los japoneses son carnes y pescados frescos. Podrás descubrir cómo usar nuestra plancha especial Teppan Yaki de nuestro patrocinador de electrodomésticos Neff, en nuestra nueva cocina en Arroyo de la Miel, Málaga.

Temario:

  • Introducción a los ingredientes y técnicas de la cocina japonesa
  • Yakitori (brochetas de pollo a la plancha con salsa Taré)
  • Gyozas (buñuelos rellenos de carne a la plancha)
  • Tataki de ternera (ternera asada marinada en salsa de vino)
  • Teriyaki de magret de pato (pato asado con salsa teriyaki)
  • Salmón a la plancha con glaseado de sake

Todos los platos son elaborados por los alumnos bajo nuestra supervisión, incluye degustación y manual con las recetas.

Solicita tu plaza en info@pepekitchen.com.

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