La cocina japonesa tradicional incluye muchos platos elaborados de forma sencilla a la plancha, normalmente acompañados de salsas a base de shoyu, mirim, sake y azúcar, en diferentes combinaciones.
Los ingredientes preferidos por los japoneses son carnes y pescados frescos. Podrás descubrir cómo usar nuestra plancha especial Teppan Yaki de nuestro patrocinador de electrodomésticos Neff, en nuestra nueva cocina en Arroyo de la Miel, Málaga.
Temario:
- Introducción a los ingredientes y técnicas de la cocina japonesa
- Yakitori (brochetas de pollo a la plancha con salsa Taré)
- Gyozas (buñuelos rellenos de carne a la plancha)
- Tataki de ternera (ternera asada marinada en salsa de vino)
- Teriyaki de magret de pato (pato asado con salsa teriyaki)
- Salmón a la plancha con glaseado de sake
Todos los platos son elaborados por los alumnos bajo nuestra supervisión, incluye degustación y manual con las recetas.
Solicita tu plaza en info@pepekitchen.com.
