Sencillas batatas al horno sazonadas con pimentón picante
Ingredientes
3 batatas medianas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de pimentón picante
Sal al gusto
Instrucciones
Pon a calentar el horno a 200º con aire y calor arriba y abajo (a 220º si el horno no tiene convección).
Corta las batatas por la mitad y luego en cuñas como se ve en las fotos.
En un cuenco, mezcla el aceite con el pimentón.
Coloca las cuñas de batata en una fuente de horno y baña bien con la mezcla de aceite, de forma que queden bien impregnadas.
Mete la fuente al horno unos 20 minutos, a una altura media. El tiempo de cocción dependerá de la madurez y calidad de las batatas. Prueba si están hechas pinchándolas con un cuchillo. Si están tiernas, sácalas y espolvorea con sal a tu gusto. Sirve de inmediato.
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