Aunque Pepekitchen.com nace como un proyecto personal, poco a poco va creciendo y sumando el trabajo de amigos y colaboradores, tanto en la creación de contenidos como en las labores formativas de nuestros cursos de cocina.
Estos son nuestros colaboradores actuales, a los que agradezco enormemente su dedicación, profesionalidad y paciencia.
Miriam García
A partir de octubre 2011 Miriam García, de Invitado de Invierno, ha empezado a colaborar con nosotros con sus recetas, artículos y maravillosas fotos. Es una persona entrañable a la que he abierto las puertas de mi blog como algo muy especial, ya que coincidimos en nuestros gustos culinarios y nuestra visión de la cocina. Imparte también cursos de repostería en la escuela La cocina de Babette, en Madrid.
Aquí os dejo su presentación personal, por si quieres conocerla algo mejor:
Soy una traductora de inglés a español, que fue química durante 15 años antes que traductora. No sé si mi pasado como química tiene algo que ver con mi gusto por la cocina, creo que mi afición a la cocina me viene más bien de familia, de mi madre y de mi abuela paterna. Aunque sin duda la evolución de esta afición ha sido lenta; yo nunca podré decir, como he visto por muchos blogs, que empecé a cocinar con ocho años… yo empecé bastante más tarde.
Tengo una pareja que observa impertérrita como la casa es invadida por legiones de artefactos cocineriles y por montañas de libros de cocina. Solicitaré su canonización en un futuro próximo. Y también soy la mamá de dos niños que aprecian bastante poco mi cocina, peor para ellos. Aunque no pierdo la esperanza.
No tengo ni la más remota idea de por qué empecé a escribir recetas en blogs. Pero fue una estupenda decisión porque me lo paso estupendamente preparando platillos y fotografiándolos. En especial desde hace un año la fotografía se ha convertido para mí en casi una obsesión.
Para mis fotos uso una cámara Nikon D70s, normalmente con un objetivo 35 mm, y tiro en formato raw. Y si sentís una necesidad perentoria de escribirme porque no os sale alguna receta o habéis tenido problemas al hacerla, mi correo para esos menesteres es este:
guestofwinter (arroba) gmail (punto) com.
Pasad y poneos cómodos, podemos cocinar juntos.
Andrés Bonilla
Una buena noticia para los amantes del pan artesano es nuestra colaboración con Andrés Bonilla, de la tienda online El Amasadero. Andrés es un experto conocedor del mundo del pan, algo que ha vivido desde pequeño, ya que su familia ha tenido obradores en su localidad natal, Alhaurín el Grande, Málaga.
Es muy conocido en este ámbito, y sus harinas y accesorios para el pan artesano se venden en toda España, gracias a su tienda online, una de las mejores en su género.
Es una ocasión muy especial para disfrutar de sus amplios conocimientos. Hemos diseñado dos talleres de pan artesano, uno de iniciación básico, y otro algo más avanzado, con masa madre, que puedes disfrutar ya en nuestra escuela, y que iremos ampliando.
Carlos Navarro Björk
Carlos Navarro, apasionado de la gastronomía japonesa, es nuestro colaborador para los cursos de sushi. Basa sus platos en las raíces del sushi tradicional de la escuela del Itamae Masayoshi Kazato, buscando constantemente inspiración en grandes maestros, desde Jiro Ono en Tokyo, Hiroyuki Urasawa en Los Ángeles o Nobuyuki Matsushita, fusionando corrientes tradicionales y vanguardistas.
En 2010 fundó Home Itamae, marca bajo la cual ofrece desde entonces experiencias de gastronomía japonesa en eventos públicos y privados, e imparte formación de iniciación a los amantes del plato más típico de la gastronomía japonesa con el programa Sushi Training Tour que arrancó en 2011 y por la que ya han pasado mas de 200 alumnos.
FB > www.facebook.com/homeitamae